De woorden komen uit de mond van een fervent aanhangster van bioproducten. Dat hoeft ook niet te verbazen, Sylvie Morcillo is communicatieverantwoordelijke voor Bioforum, de vzw die in Wallonië is uitgegroeid tot de gewestelijke koepelorganisatie voor de biosector en derhalve de verschillende standpunten van de diverse biospelers bundelt.

Om te begrijpen hoe de melkcrisis in België is ontstaan, moeten we verder kijken dan onze grenzen en even teruggaan in de tijd, zo’n 60 jaar zelfs.

Vis is gezond. De omega-3 vette zuren in vis zouden het risico op hart- en coronaire ziektes aanzienlijk verlagen [4]. Een gebrek aan vitamine B12 ( te vinden in vis) zou de kans op een inkrimping van het brein 6 maal verhogen [5]. Daarnaast daalt het risico op cognitieve neergang bij oudere mensen als ze voldoende vis eten.

Jonathan Safran Foer, de enorm populaire auteur van romans als Extreem luid & ongelooflijk dichtbij gooit met zijn jongste boek een dikke steen in de vijver van onze eetcultuur.